Corton-Charlemagne bio

Sélection Ardoneo dans la région

AOC Beaujolais - Villages
Domaine LEONIS - Raphael Champier - AOC Beaujolais - Villages - Buissonnante - 2012
13,50€
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Cette cuvée est issue de vieilles vignes de plus de 80 ans. La récolte, légèrement surmaturée, confère à cette cuvée Buissonnante du domaine Raphaël Champier des notes d'épices et de fruits confits, tout en gardant un bel équilibre en bouche et une belle fraîcheur. À déguster à table avec du gibier ou avec un carré de chocolat noir... En savoir plus ici sur le Domaine Raphaël Champier
Domaine LEONIS - Raphael Champier
Buissonnante | 2012 | Rouge | 75 cL
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AOC Meursault
Domaine Pierre Morey - Vin Biodynamique - AOC Meursault - Les Tessons - 2012
63,90€
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« Les Tessons » se situe sur les mêmes courbes de niveau que les premiers crus et dans leur prolongement. Vin bio fin et élégant, complexe, très représentatif de la typicité des Meursault, il possède un grand potentiel de vieillissement grâce à la typicité et la minéralité du lieu-dit. Guide des meilleurs vins de France : Domaine 2 étoiles, producteurs de très grands sur les meilleurs terroirs. En savoir plus ici sur le Domaine Pierre Morey
Domaine Pierre Morey - Vin Biodynamique
Les Tessons | 2012 | Blanc sec | 75 cL
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AOC Fleurie
Domaine de la Grand Cour - Vin Bio - AOC Fleurie - Champagne Vieilles Vignes - 2014
28,90€
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Ce Fleurie Champagne Vieilles Vignes est un très grand Beaujolais taillé pour la garde. Le vin possède une belle matière et un superbe équilibre qui lui permettra de traverser les ans avec majesté. Quand le Beaujolais rejoint la Bourgogne... Guide des meilleurs vins de France 2016 : 16/20 En savoir plus ici sur le
Domaine de la Grand'Cour - Vin Bio
Champagne Vieilles Vignes | 2014 | Rouge | 75 cL
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AOC Volnay - Santenots
Domaine Pierre Morey - Vin Biodynamique - AOC Volnay - Santenots - 1er cru les Santenots - 2013
65,90€
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Le Domaine Pierre Morey a acquis cette vigne fin 2003 dans le lieu-dit les Pétures au Nord de Meursault ; bien que portant l'appellation Volnay, ce premier cru est entièrement récolté sur la commune de Meursault. Située à mi-côteau, la parcelle est très bien abritée. Les terres sont peu profondes, assez rouges et leur structure fine est facile à travailler. À partir de 2004, c'est un vin biodynamique du Domaine. Alliant finesse et élégance, velouté tout en étant capiteux, le Volnay 1er cru Santenots est un vin relativement puissant. Guide des meilleurs vins de France : Domaine 2 étoiles, producteurs de très grands sur les meilleurs terroirs. En savoir plus ici sur le Domaine Pierre Morey
Domaine Pierre Morey - Vin Biodynamique
1er cru les Santenots | 2013 | Rouge | 75 cL
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AOC Clos de Vougeot
Domaine Chantal Lescure - Vin Bio - AOC Clos de Vougeot - Clos de Vougeot - 2012
130,00€
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En savoir plus ici sur le Domaine Chantal Lescure
Domaine Chantal Lescure - Vin Bio
Clos de Vougeot | 2012 | Rouge | 75 cL
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AOC Chénas
Domaine Paul-Henri Thillardon - Vin Bio - AOC Chénas - Les Carrières - 2014
14,50€
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Les Carrières du domaine Paul Henri Thillardon est un superbe Chénas bio. Ce vin bio se développe sur des arômes de fruits rouges frais avec des touches épicées en final. Ce Chénas se démarque par la qualité de ses tanins, ronds et fondus, qui font de lui un superbe vin de gastronomie. Un Beaujolais de haut tenue ! En savoir plus ici sur le Domaine Paul Henri Thillardon
Domaine Paul-Henri Thillardon - Vin Bio
Les Carrières | 2014 | Rouge | 75 cL
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Corton-Charlemagne bio en quelques mots

Corton-Charlemagne est une AOC grand cru de la Côte de Beaune. Située juste au nord de la ville de Beaune, cette AOC de renom s'étend sur 52 hectares. L'AOC Corton-Charlemagne ne produit que des vins blancs à partir de chardonnay.

Le terroir de l'AOC Corton-Charlemagne

Les vins sont issus de vignes plantées sur les pentes raides de la montagne de Corton. Assez riches en argile, les sols confèrent une grande complexité aux vins de Corton-Charlemagne. L'AOC permet de produire des vins blancs puissants qui se développent sur des arômes beurrés, de pomme au four, d'ananas, mais aussi de miel et de truffe avec l'âge. Les accords mets - vins sont nombreux avec ces vins de personnalité : on peut penser au foie gras bien sûr mais aussi aux volailles à la crème, au homard.

Les meilleurs producteurs de Corton-Charlemagne bio

Nous vous conseillons sans hésiter le domaine Pavelot qui produit des vins bio étonnants d'un magnifique rapport qualité/prix. Des valeurs sûres à conserver entre dix et vingt ans dans une cave stable en température et hygrométrie.


Pour accompagner votre Corton-Charlemagne bio (En partenariat avec www.les-accords-mets-vins.com)

Des ris veau aux morilles : Les ris veau aux morilles constitue l'un des beaux plats de la gastronomie française. Cette accord automnal est quasiment parfait. Pour accompagner des ris veau aux morilles, choisissez un vin blanc gras et fruité. Nous vous conseillons un grand Bourgogne déjà un peu évoluer comme un Corton-Charlemagne, ou un Puligny-Montrachet. Plus original, mais fonctionnant aussi très bien, vous pouvez sélectionner un vin du Jura, à base de Chardonnay, avec un pointe de savagnin si possible.



Les appellationsDomaine Clos RocaMas Des QuernesPaul Henri Thillardon


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